25.そば打ちのポイントは「へそ出し」

 この辞典の内容はこちらへ→日穀製粉HP・なるほど!そば辞典25

へそ
〜えっ!出さなきゃだめ?そば打ちに必須な「へそ出し」のお話〜

 7月に入ったばかりというのに、暑い暑い日々が続きました。去年(2003年)は冷夏で、いったいこの地球はどうなってしまったのでしょうか…。
 このことに慣れてしまうのが、怖い事です。

◄戻る