22.自然の恵みを食卓に

 この辞典の内容はこちらへ→日穀製粉HP・なるほど!そば辞典22

そばの栄養
〜旬の野菜とご一緒に そばポリフェノール、ルチン〜

 春はやっぱり、山菜です。タラの芽・うど・ぜんまい・わらび・コシアブラ・・・
 私はやっぱり天ぷらですね。うどの葉っぱの天ぷらなんか、タラの芽より好きかもしれない。
 この絵の舞台のモデルは田舎のひなびたお蕎麦屋さん。そう信州で言えば私のおじいちゃんの家のあった飯山ですねぇ。バックの畑は菜の花(のつもり)です。

◄戻る